清水煮笋的正确方法

正确方法是先将笋去皮，洗净后斜着切成稍厚一些的片状，放入开水中焯水1-2分钟，捞出控干水分备用。
接着将锅置火上，放入适量的清水，加入适量的盐和少许食用油，让水煮沸后将笋片放入，煮约5分钟左右，煮到笋片变软后即可关火。
这样煮出来的清水煮笋鲜嫩爽口，不失清香味。
是清水煮笋可以配以蘸料，如酱油、醋、蒜泥、芝麻等，增强口感和味道，也可以加入其他材料如香菜、鸡肉丝等，制作成不同口味风味的凉菜。

竹笋洗干净切条，用清水加入少许姜煮，差不多熟了就捞出，炒锅下油倒入竹笋炒一下，捞出。

小火，将剩下的油加入蒜蓉，辣椒，酱油，盐，炸一下，不用翻，然后直接倒入竹笋就可以了，（觉得不够咸可以淋一点点酱油在上面）最后撒葱花即可

1、市场买回来的竹笋先剥去外皮，切成两半

2、锅中放入清水，将竹笋放进去，然后大火煮15—20分钟。这一步是为了去除竹笋的涩味。

3、煮好的竹笋放入清水中浸泡1个小时，没吃完的竹笋也可以浸泡在清水中不用捞出来。

4、很多市场上买的竹笋是直接浸泡在水中，呈淡黄色的。这种竹笋是商家在卖之前就在锅中焯了水，当我们买回家后建议还是重新再煮5—10分钟。

5、笋子切片、青红椒切片、五花肉切片备用。

6、锅中烧油，油热下入花椒粒和生姜粒，下入切好的五花肉翻炒均匀。

7、当肉炒的变卷曲，放一勺豆瓣酱，炒出红油，颜色变黄，放入青红椒片。

8、接着放入笋片，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油等调料。

9、笋片炒熟了就可以出锅装盘。

清水煮笋是先将笋一片一片切开，然后放入大锅里，把腊肉也切开加进去，加入盐，盖上盖子，就可以开始煮了，煮沛以后再煮二十分钟就熟了

清水煮笋是一种非常简单易学的烹饪方法，下面是其正确的做法：

所需材料：

- 鲜嫩竹笋适量

- 适量清水

- 适量盐

做法步骤：

1. 鲜嫩竹笋清洗干净，去掉笋皮和底部的部分，切成合适的长度和大小。

2. 煮水，水开后加入适量盐，让盐融化均匀。

3. 把准备好的竹笋放入加盐水的锅中，用中火煮熟。

4. 监控煮笋的进度，煮至竹笋变软，捞出后用冷水冲洗。

5. 滤掉多余的水分，装盘即可享用。

小贴士：

1. 竹笋要选择鲜嫩的品种，这样口感更佳，煮出来的味道也更好。

2. 竹笋切片要均匀，煮笋的时间也要根据笋片的大小和厚度来调整。

3. 煮笋的水要加适量的盐，这样煮出来的笋更加鲜美可口。

4. 煮笋的过程中要不断翻动，以免竹笋不均匀受热而煮烂。

5. 煮好的竹笋可以淋上一点香油，或者蘸着酱油、醋等调料食用，味道更佳。

将买回来的笋处理好洗净切块，锅热下水加点食用盐焯下水，锅热下水把排骨放下去煮至汤白下笋加食用盐鸡精即可食用！