如何做小白菜豆腐汤

主料

小白菜1把， 豆腐1块

辅料

油少许 ，姜末少许，蒜片适量 火腿粒二大匙，虾皮适量

做法步骤

1. 小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。豆腐切块儿备用。

2. 锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3. 放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

食材：

小白菜200克、豆腐200克、蒜3瓣、姜2克、小葱2根、小米辣2个

调味料：

食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克

做法：

1、小白菜切断，豆腐切厚片，蒜切片，姜切末，小米辣切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入姜、蒜炒香，再把小白菜放进去炒匀，倒入300毫升清水，加入豆腐，大火煮5分钟；

3、小米辣、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，煮4分钟，盛出，撒上葱花。

小白菜洗干净切二厘米段，嫩豆腐切一厘米块。蘑菇切片。

起锅烧油煸香葱姜加蘑菇煸一下，加入高汤（高汤与水各一半）烧开加豆腐，小白菜，调味，撒胡椒粉淋香油。

你好，很高兴为你解答。

具体做法如下：

1.豆腐切块，白菜切块，香菜切末。

2.锅中放油，放入白菜，水，豆腐，盐煮制。

3.开锅撒入香菜末盛出即可。

小白菜豆腐都洗净后，切成小块备用。葱姜丝爆锅，喜欢吃辣的，可以加辣椒。放入小白菜翻炒，再加入少许水，豆腐，大火烧至开锅，转小火，炖一会即可。