猪肺炖油柑是怎么做的

材料：

- 油柑：1个

- 猪骨：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：

   - 油柑先用开水洗净，切成片状；

   - 猪骨洗净后剁成小块，然后用热水焯水，去除血水和杂质；

   - 生姜洗净后切成片状。

2. 准备一个煲或者锅，加入足够的水，放入猪骨和生姜片，用大火煮沸。

3. 将煮沸的水倒掉，然后再次加入足够的清水，再次用大火煮沸。

4. 加入料酒，再次焯水，去腥味。

5. 捞出煮猪骨的水，把猪骨洗净，煲或者锅洗净备用。

6. 再次添加适量的清水，放入猪骨、油柑片，用大火煮沸。

7. 煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直至汤变浓稠，风味更好。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

1.准备好材料。

2.将无花果干果洗净，用水浸泡。

3.将猪肺洗净，切块备用。

4.锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5.将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6.浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7.将炖盅放入加有水的锅内。

8.盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9.隔水炖1至2个小时即可。

10.出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

前言油柑具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。当你咬它第一口的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。和猪肺炖汤，是绝好地治疗咳嗽的食疗，无比清甘的汤。教师导游等职业都可以经常服用。材料主料：猪肺400g、猪肺骨头100g；

辅料：油柑250g、盐适量、油适量猪肺炖油柑1猪肺切块，用盐揉洗2油柑洗净，用刀柄拍破，想想不开心的事情，然后拍下去一下子就可以破，呵呵3把猪肺和几块猪骨头一起焯水4猪肺和猪骨头倒出5用流动的水再清洗一遍6把油柑和猪肺猪骨头一起放入砂锅7加入适量的水，烧开后慢火炖2个钟头左右，加盐。小贴士油柑煮之前要用刀柄敲破