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食材:
牛筋100克
牛筋头80克
牛杂100克
洋葱半个
胡萝卜1根
红枣几颗
枸杞5克
山楂干几个
郫县豆瓣辣酱2大勺
盐3勺
十三香1勺
八角几个
桂皮1片
香叶几片
植物油20克
高汤200克
辣椒粉2勺
大蒜几瓣
大葱1根
花椒粉1勺
步骤:
1/10
牛筋头洗净，切块，同样处理好牛筋肉，入冷水泡去血水，以便除去腥味
2/10
倒掉血水后，分别冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，沥净
3/10
将牛杂切细条，用葱姜水煮过去腥，和焯好水的牛筋头、牛筋肉沥净备用
4/10
准备好其他材料
5/10
电炖锅中加适量水，放好支架
6/10
将筋肉放在底层，其他材料依次入炖盅里，最容易熟的材料放在顶部
7/10
各种调料拌匀后倒入炖盅里，盖好盖子
8/10
选择“筋肉”程序，默认时间为2.4小时，我选择延长时间到3小时，启动即可
9/10
中途开盖，用筷子搅动一下，以便均匀入味
10/10
完成后，小心取出，即可食用
21小时前
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