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宽粉120g 猪肝适量 丝瓜1小根 食用油半匙 泡椒几个 葱姜适量
油辣子适量
食盐3g
生抽10g
鸡精2g
白糖3g
1. 猪肝洗净切片。
2. 清水反复清洗至水清为止。
3. 冷水下锅焯水。
4. 水开即可。
5. 洗净浮沫备用。
6. 热锅冷油。
7. 放切好的葱姜及泡椒。
8. 放生抽炒均匀。
9. 放清水和丝瓜片。
10. 放食盐。
11. 放鸡精。
12. 放白糖。
13. 煮开。
14. 放猪肝。
15. 煮开。
16. 取油辣子。
17. 倒入油辣子。
18. 做菜的同时煮宽粉。
19. 开锅洗净，放冷水再煮。
20. 再次开锅。
21. 再放冷水洗完再冷水煮。
22. 大约重复3次米粉就煮好了。
23. 切葱末放碗底。
24. 捞起米粉装盘。
25. 倒入做好的红油猪肝汤即可。
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