东北美食炸鸡块的做法

黑云冷风残 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料2人份

鸡胸脯肉3块

辅料

鸡蛋1个 面粉1大勺 面包糠1大勺 黑胡椒少许 食盐少许 蒜4瓣 植物油适量

步骤1

鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状

步骤2

加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟

步骤3

准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈

步骤4

平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)

13小时前

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嗰秂的幸福 1星

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食材清单

鸡胸肉

一块

五香粉

适量

椒盐

适量

面包糠

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

油

适量

油

适量

生抽

适量

盐

适量

腌肉料：

料酒

适量

玉米淀粉

适量

鸡蛋

一个

烹饪步骤 

1

鸡胸肉去皮洗净切成小块

2

把鸡块放入大碗中，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、油、料酒抓匀腌制三小时，（如果有时间可放入冰箱冷藏腌制一夜）

3

鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中备用

4

先把鸡块放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

5

然后放入鸡蛋液中滚一圈

6

再放入面包糠中让其表面裹上面包糠

7

依次做好所有的鸡块

8

锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至金黄色

9

捞出沥干油分后即可装盘食用

11小时前

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