三大零食巨头创始人

良品铺子、三只松鼠和百草味被称作“淘宝零食三巨头”。

良品铺子的创始人杨红春，曾是科龙的地方销售冠军。科龙被海信收购后，杨红春选择辞职，并结识了原乐百氏何伯权的助理、创办了连锁鸭脖品牌“久久丫”的顾青。

正是受顾青启发，杨红春2006年在武汉开办了第一间良品铺子门店，“卖全国最好吃的零食”。

良品铺子早期商业模式，可以理解为零食界的海澜之家，无生产环节，专注整合上游供应链，在下游做“直营+加盟”的线下渠道商。

2012年，良品铺子成立专门的电子商务公司，入驻天猫发力线上渠道。这成为良品铺子公司史上的转折点，其渠道模式最终构建为线上+线下的全渠道模式，包括直营模式、加盟模式、团购模式和电商模式。

2018年，良品铺子线上平台销售额达到28.78亿元，占比45.52%，与线下并驾齐驱。

与良品铺子从线下到线上的发展经历不同，成立于2012年的三只松鼠始终以线上渠道为主，2018年，其线上销售额为62.27亿元，占比89.24%。

三只松鼠的创始人章燎原，属于草根出身，曾在安徽的零食公司詹氏担任董事总经理。

章燎原创业受天猫、淘宝的线上模式影响很大，其以坚果为突破品类，几乎以一己之力开创了“线上买零食”的消费浪潮，成功地创造了“松鼠家”IP。

值得一提的是，自三只松鼠成立以来，其始终把持业内线上销售额第一的位置，占据“双十一”品类冠军多年。

凭借线上的持续发力，从2016年开始，三只松鼠的总营收规模超过良品铺子，且领先规模越来越大。

2017-2019年Q2，三只松鼠营收分别为55.54亿元、70.01亿元和45.11亿元；良品铺子分别为54.24亿元、63.78亿元和35.05亿元，显示出三只松鼠在营收规模上的全面领先。

不过，良品铺子也具有其独特的优势，其品类风险更低。在三只松鼠的营收结构中，坚果占比超过50%，而良品铺子的品类更全面，分布较为均匀。

考虑到良品铺子线下市场仍以华中作为主要市场，尚有全国扩张的增长潜力，其营收规模未来有望缩小与三只松鼠的差距。

双方起点的差异，必然带来未来战略的不同。

三只松鼠近年来致力于从坚果品类向全品类的发展，构建包括坚果类、烘焙类、肉制品类在内的核心品类群。同时，三只松鼠开始于线下尝试布局“投食店”，主张渠道下沉，接触更多的消费群体。

良品铺子的经营战略则向“高端”转移，从采购环节精益化挑选SKU，执行高要求和高标准，押注消费升级。

三只松鼠下沉，良品铺子向上，企业战略的成败关键，在于二者商业模式的成熟度和执行力。