那个家伙 4星
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材料
主料:羊肉600克,白萝卜750克
调料:食盐适量,姜6片,八角1个,料酒1匙,香菜1棵,红葱头6个,白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1,把出血的水浸泡在羊水里,切成两厘米的块状,白萝卜切成大小相等的块状
2,锅中加水,加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙,烧开
3,给电压力锅加水加热
4,煮沸后,用勺子撇去泡沫以熄火
5,这时,电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中,加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6,高压锅放气后,再加入白萝卜10分钟
7,当压力锅指示灯停止闪烁时,转动阀门放气,打开盖子,加入盐和胡椒粉调味
8,还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜;
1天前
过滤的爱 1星
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主料:羊肉800克 白萝卜1根
辅料
姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒
步骤1
将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
步骤2
用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
步骤3
泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
步骤4
准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)
步骤5
大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
步骤6
羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
步骤7
接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)
1天前
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