赞 残荷听雨 3星
共回答了372个问题采纳率：98.3% 评论
需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
拓展资料
为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。
11小时前
36
可能相似的问题
-
查看 688回答 4
-
查看 196回答 1
-
查看 518回答 2
-
查看 286回答 1
-
查看 38回答 3
-
查看 758回答 1
-
查看 94回答 1
-
查看 80回答 1
-
查看 586回答 1
-
查看 488回答 1
猜你喜欢的问题
-
23天前3个回答
-
23天前5个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前3个回答
热门问题推荐
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3年前1个回答
-
4个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
3年前1个回答