卤猪心正宗的做法

感情癖 1个月前 已收到2个回答 举报
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这陈年风褛 3星

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步骤1

买回来的猪心，划两刀，泡泡血水。

步骤2

准备好调料～另外记得烧壶热水备用

步骤3

冷水下锅，加料酒，姜片，等水开，捞浮末

步骤4

用温水冲洗干净

步骤5

起锅烧油，加入蒜、葱、姜片、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、八角，炒香～

步骤6

放热水，加入十三香、生抽、老抽，煮开，放入猪心

步骤7

加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁

步骤8

加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁

步骤9

美味的猪心就做好了，加入蒜末，香菜。

3小时前

49

有个家 4星

共回答了479个问题 评论

步骤1

先把猪心用清水浸泡干净，多换几次水直至水清为止

步骤2

浸泡干净后，切开，并且把内部残余血块冲洗干净

步骤3

准备一个砂锅，把猪心放入砂锅内，加2勺酱油

步骤4

1勺料酒

步骤5

1块生姜

步骤6

5克花椒，2个八角，1段桂皮用料包装好，放进砂锅。

步骤7

10克葱洗净放入

步骤8

再来一勺盐

步骤9

然后盖上盖子，大火煮开，然后转小火，定时40分钟即可

步骤10

到时间后不要直接把猪心捞出来，利用汤水浸泡24小时最佳

步骤11

隔天沥掉汤水，切片可直接食用。

1小时前

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