重温伤痕 2星
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回答如下:大埔腌面是广东省潮汕地区的传统美食之一,主要原料是面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥等。下面是大埔腌面的具体做法:
材料:
面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、鸡精、盐、糖、水。
步骤:
1.将面条放入开水中焯煮约3分钟,捞出备用。
2.将酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、鸡精、盐、糖、水混合搅拌均匀,调成腌面汁备用。
3.将焯煮好的面条用凉水冲洗,将面条沥干水分,放入腌面汁中,用筷子或手拌匀,腌制15-20分钟。
4.腌好的面条装入碗中,上面撒上葱花和香菜即可食用。
温馨提示:
1.腌面汁中的配料可以根据个人口味适当调整。
2.腌面时间不要过长,以免面条过软。
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