瑶柱沙虫萝卜煲怎么做

1.准备的食材有：干沙虫、萝卜、干瑶柱、提前1小时泡发的干蚝、宁夏枸杞，一个萝卜和一块姜切片备用。

2.放油、炒香干沙虫、瑶柱，放盐。

3.萝卜切片。

4.换锅具，用瓦煲，把泡发的干蚝倒下去，再倒那些炒香的干沙虫、瑶柱、姜片。

5.把萝卜倒进去，加水、加几滴花生油，加米酒、白糖几粒。

6.盖上锅盖大火煲沸腾。

7.把枸杞倒进去，盖上锅盖，换小火煲20分钟。

8.煮得汤发白后，放盐和味精进去搅拌。

9.关火，让汤继续在瓦煲里沸腾，直到萝卜吸收了这些料的汤汁。既有海鲜的鲜香，又有萝卜的清香、甘甜。

步骤1、取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。

步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

步骤4、将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤。

步骤6、大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用

小时候，虽然生长在沿海城市，却一直不喜欢吃鱼，觉得它很腥。但父亲每次用瑶柱沙虫鱿鱼干等煮的菜肴，都让我垂涎不己。与萝卜或者冬瓜一起煮，蔬果吸收了海鲜干货的香甜味，汤汁散发着浓浓香味，好好吃

瑶柱沙虫萝卜煲

食材

主料

瑶柱干

20g

沙虫

20g

辅料

猪肉

50g

白萝卜

1条

盐

适量

步骤

1.准备瑶柱干和沙虫干。

2.用清水泡上瑶柱干。

3.用剪刀把沙虫干剪开，然后翻开，用流水清洗。

4.把沙虫干放入泡瑶柱的水里一起泡30分钟以上。

5.把泡好的瑶柱干、沙虫干和泡的水，一起放入锅中，并加入适量的水

6.加入切成块状的猪肉，开火煮滚后关小火煮20分钟。

7.准备一条萝卜

8.萝卜削皮刨丝。

9.将萝卜丝放入煮好的瑶柱沙虫干汤里。

10.水滚后调成小火，煮5-10分钟左右。萝卜丝软透后加入适量的盐调味。

11.美味的瑶柱沙虫萝卜丝就做好了。

小贴士

1、沙虫干有沙，要剪开以后，对着流水冲洗。2、可以加两片姜去腥味。3、瑶柱沙虫干如果不泡洗，可用油爆香再放水熬煮，可以煮久点，汤会更鲜。