春眠猫 4星
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花鲢好吃
花鲢肉质细腻,头大富含胶质,鲢鳙肉质略微松散,口感淡而无味,有时还带有土腥气,
花鲢鱼的刺不算非常多,但也不少,所以大家在吃的时候还是要注意一点,尤其是皮下会有一些小刺要当心了,花鲢鱼是很适合做火锅或者水煮鱼的。
花鲢身体偏扁,头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑,腹部灰白,各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。
4小时前
情话毁灭 1星
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花鲢肉质细腻,头大富含胶质,鲢鳙肉质略微松散,口感淡而无味,有时还带有土腥气,而且鲜味不如花鲢,喜欢吃花鲢的人比较多,因此花鲢的价格往往会比鲢鱼鳙高。所以价格比较高。
从肉质看,花鲢鱼肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。鲢鳙鱼肉质略微松散,而且鲜味不如花鲢鱼。鲢鳙鱼的小刺较多,不方便吃,花鲢鱼要好一些。
2小时前
回答问题
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