亻老亻鬼 3星
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特精小麦粉不属于低筋面粉。特精面粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多,小麦面粉较为嫩白,属于中筋面粉偏高一些。
特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多、质地比较白净的面粉。特精面粉在制作的时候,需要经过多次研磨,使得特精面粉的口感较好,但小麦中原有的营养价值会在研磨的过程中大量丢失,长期食用会导致人体出现维生素缺乏的现象
另外,小麦粉有低筋、中筋跟高筋三种情况,而且三种不同筋度的小麦粉可以用来制作不同的食物。
8小时前
思念的夜晚 2星
共回答了269个问题 评论
我认为我觉得特精小麦粉是高筋面粉!!!
6小时前
回答问题
强筋面粉和特精面粉的区别
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