蒸鲜蚝的做法

材料

生蚝 6个，大蒜 8瓣，食用油 适量，葱花 少许，热油 少许

做法

1.准备好食材。 

2.大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。 

3.将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。 用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳， 将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。 

4.平底锅烧热，倒入适量食用油， 待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。 

5.把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。 

6.放入沸水锅中，旺火足气蒸，

15分钟， 出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

1/7 准备材料。

2/7 生蚝清洗干净放入蒸锅，大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅，深的那面朝下摆放。

3/7 蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎，加入一点点盐和糖，一勺果醋拌匀。

4/7 生蚝蒸好后壳会自己打开，把上面的盖子去掉后摆盘，每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料，再放一点剁椒碎。

5/7 放好调料后，锅内放橄榄油烧热，用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝

1、主料：500g生蚝。

2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。

3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

4、把小香葱和蒜蓉剁碎。

5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

6、锅置火上加入色拉油。

7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

9、加入少量的料酒。（要很少）

10、然后盛出放小碗中待用。

11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。