可可粉老式蛋糕的做法

用料

鸡蛋 6个

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克

可可粉 5克

牛奶 75克

玉米油 80克

细砂糖 85克

柠檬汁 3滴

盐 3克

可可粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄分离（装蛋白的盆子要无油无水，干的）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油烧得起小纹路，关火

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉，玉米淀粉，可可粉一起过筛，倒进玉米油搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶搅拌

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蛋黄搅拌

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部搅拌后的样子（烤箱里放个大模具装水，预热165℃，上下管，65分钟）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打成这样时，加柠檬汁，三分之一白糖继续打发

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖全部加进去

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好蛋白（打蛋机拿起来蛋白是尖尖的）

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放2勺蛋白进面糊里搅拌好，把面糊全部又倒进蛋白里面搅拌

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊全搅拌好的样子

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊倒进模具中

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊要抖几下，把里面的汽泡抖出来，放进烤箱里面装水的模具中（上下管，165℃，60分钟）

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当时忘记拍了，弄好了想起来补拍的，具体是这样的

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的蛋糕

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切蛋糕

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以开吃啦

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

（最好等蛋糕凉了才切，我这是蛋糕热时切的，不好看）