腊鸭腿闷藕怎么做

不会情 1个月前 已收到3个回答 举报
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清股泉 1星

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用料主料

腊鸭 600克，粉藕 500克

辅料：大葱 10克，生姜 8克，调料料酒 少许，盐 少许

做法

1风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；

2莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；

3炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；

4砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可

15小时前

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媳婦為王 2星

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材料：

腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油

步骤

1.腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮；

2.大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油；

3.藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤；

4.小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半；

5.起锅时，滴入两到三滴火麻油，撒点葱花。

13小时前

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埋葬悻福 1星

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主料4人份

腊鸭腿400克 藕400克

辅料

花生油40克 生抽15克 蚝油10克

料酒20克 自制剁椒40克 葱花3克 十三香0.3克

步骤1

食材准备

步骤2

莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用

步骤3

腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份

步骤4

起油锅，放腊鸭腿煸香

步骤5

放莲藕炒匀

步骤6

倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀

步骤7

放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟

步骤8

待汤汁收干时，撒入十三香炒匀

步骤9腊

撒葱花，即可出锅装盘。

11小时前

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