西兰花要怎样炒才好吃

食材：西兰花、香菇、蒜末

做法

1.西兰花切小块焯水捞出，香菇切片

2.少油热锅，将蒜末炒至焦香

3.倒入香菇炒软，加入西兰花翻炒

4.加入1勺蚝油、少许黑胡椒粉、半勺淀粉勾芡

1、将西兰花清洁好，大块的用刀稍微改刀；

2、将锅里放上水（以淹过菜为宜）烧开后加点盐、油，再放入西兰花稍煮，断生即可（注意不要盖锅盖，否则容易黄的哦），捞起过冷水，备用；

3、取一只碗，加入适量水、蚝油（不喜欢这个味的可用芝麻酱）、酱油、白糖、鸡精、芡粉搅匀，备用4、将锅烧热，放上油，再将先前备好的那碗调味料加入，随即放入焯好的西兰花翻炒，上碟。

1.材料准备好

2.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

3.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

4.锅里热油，爆香姜蒜

5.接着放入口蘑翻炒

6.调入少量盐，加快口蘑出水

7.口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁

8.待汁收干，调入生抽

9.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

10.拌炒均匀后，调入少许盐即可

西兰花胡萝卜炒肉片

西兰花切小朵，盐水浸泡洗净，胡萝卜去皮洗净切片，瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会，锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水，再给胡萝卜焯水，捞出控水，锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀，加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。

食材用料

西兰花1个，胡萝卜半根（没有也没关系），蒜头3瓣

调料：食用油， 盐 ，蚝油

做法步骤：

1，西兰花掰小块清洗后。冷水下锅焯水1分钟，西兰花变色即可，加入少量盐，方便西兰花入味。沥干备用。胡萝卜切片。

2，热锅冷油，放入蒜末爆香，放焯好水的西兰花，胡萝卜片，翻炒均匀，放蚝油，再次翻炒均匀。浅尝一下味道，如果淡了可加适量盐。盛出即可开饭啦

西兰花单独清炒最好吃，开水加盐和一小勺盐焯一下水，起锅烧油，放入蒜头爆香。再加入焯过水的西兰花，炒制过程当中加入勺酱油，炒至断生即可。