干橙子皮能做香料吗

堕情仙子 2个月前已收到1个回答举报

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穿裙子的喵 3星

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干橙子皮可以做香料，将橙子皮洗净放在通风处晾干，晒干后就是陈皮，可产生去腥提鲜的作用。陈皮就是晒干了的橘子皮或者橙子皮，略带苦味，有水果的清香，烹饪肉类、鱼类的时候加入可以减少肉腥味和油腻的感觉，增加香醇的滋味。

还可以用作汤品、甜品、酱料中，也可以调和各种调味料的不同的味道，用量一般是烹饪中所有香料用量的总和。

2小时前

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