牛奶和鸡蛋算是荤食还是素食呢

牛奶和鸡蛋不算是荤食，荤食属于肉类食物。

荤食是指含有肉类的食物，是人体摄取营养的重要来源，鱼和肉中，尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。

多吃荤食对儿童和青年非常有好处。因为人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸；成人每天摄入适量荤食可增强体质。

对严格素食者来说，鸡蛋和牛奶不属于素食。不同种类素食者对吃不吃鸡蛋和牛奶都不一样。

中国佛教在梁武帝反对吃荤，著《断酒肉文》四篇，主张僧尼一律断鱼肉。可以食用奶制品，但不食蛋。提婆达多派主张完全素食，不食用肉类、鱼类与牛乳。

素食者分为：

1、严格素食者

不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类、奶类。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮革，丝绸，羽绒，骨胶等。

2、蛋奶素食者

不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。

3、奶素食者

奶素食者（LactoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类。

4、蛋素食者

蛋素食者（OvoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类。

5、其他分类

素食者还有一些其他的种类，如“果素者（只食用从果树上自然凋落的水果，避免杀害植物本身）”，“鱼素者（不食用肉类，禽类，但食用鱼类）”。

素食的好处：

1、益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。

2、体重较轻，素食者较肉食者体重轻。

3、降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了。

4、减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。

5、减少寄生虫感染，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。

6、价格低廉，植物性食材比肉类便宜。

牛奶可以吃。

当年佛陀六年苦行曾经牧羊女用乳糜救了佛陀。乳制品虽然属于动物蛋白，但是不会伤害动物的性命。

鸡蛋有的说可以吃，有些说不可以。

不可以吃的观点是：鸡蛋属于禽类的胎卵。

可以吃的依据是：未受精的鸡蛋是可以吃的。

般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。

素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。

荤菜, 素菜 从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。 牛肉配土豆 牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。 羊肉配生姜 羊肉补血温阳，生姜

鸡蛋是荤菜而韭菜是素菜。动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。

一般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。 素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱 等等。