思念斟满 3星
共回答了36个问题采纳率:92.3% 评论
主料:
河虾500g、嫩豆腐1盒
辅料:
青豆玉米150g、干香菇50g、盐适量
生抽适量、蛋清1个、料酒适量
淀粉适量、胡椒粉适量、熟猪油适量
虾仁豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。
2.干香菇提前浸泡4小时。
3.青豆玉米洗干净滤干水分。
4.河虾剥壳取出虾仁,用水反复清洗至虾仁变白,然后滤干水分。
5.泡好的香菇切成丁。
6.把豆腐到处滤干水分。
7.虾仁用厨房用纸洗干水分,然后放入一个蛋清,放适量盐抓捏一下,然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。
8.锅烧热放适量色拉油和熟猪油(稍多点),把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。
9.锅内剩些油,把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。
10.青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐,不要多动,晃动锅子就行。
11.加入适量盐和生抽,再放少量水,焖煮5分钟。
12.汤汁变少时放入虾仁,放适量料酒和胡椒粉,晃匀。
13.最后放入适量水淀粉勾芡,出锅装盘。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前3个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前5个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前3个回答