东古特鲜酱油和一品鲜的区别

呐人咱深耐 1个月前已收到2个回答举报

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一品鲜和东古特鲜鲜都是酱油，它们属于生酱油的范畴，而东古特鲜的生抽比一品鲜的生抽颜色要深，味道很协调，有浓郁的豆豉味，鲜味中还有一点甜味，这来自于里面的小麦淀粉；而味道则略有不同，因为它的浓度比香精高，也就是比较厚重，有鲜味但没有甜味。虽然味极鲜中也有淀粉，但有更多其他酸性物质掩盖了甜味。

5小时前

苍穹之翼 3星

共回答了353个问题评论

东古特鲜酱油颜色谈味鲜适合凉拌刺身沾料使用。一品鲜色泽微重适合红烧酱汤。

3小时前

49

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