江米面咋做才好吃

竹里风声 4个月前 已收到3个回答 举报
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溡洸婼箌蓅 4星

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材料

主料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油　　豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉

做法

(1)把糯米泡15天后发酵。　

(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

21小时前

41

作贱衮 2星

共回答了60个问题 评论

把江米面白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

6、混合拌匀备用。

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

8、再重新揉一遍面团儿。

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。

19小时前

9

或好或坏 3星

共回答了382个问题 评论

热水烫一下，放入红枣白糖做年糕

16小时前

28
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