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产生苦味原因 1、氮肥施用过量。甜瓜成熟后易带有苦味。 2、低温寡照。特别是连阴多雨,甜瓜的根受到损伤,或活动受到阻碍,吸收水分少,果实生长极为缓慢,会在根系和果实中积累更多的苦味素。 3、高温多热。甜瓜进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大,根系不发达,吸收功能减弱,同化能力低,而夜间温度又过高,甜瓜生长缓慢,也会在甜瓜里积累更多的苦味素,产生苦瓜味。 4、定植过晚。尤其大瓜龄苗移栽时伤根严重,易形成苦瓜。 防治措施 1、不留根瓜。根瓜靠连植株根部,有效功能叶片少,营养条件较差,果实发育受到影响,果实发育处于低温期,在光照不足和营养不良的情况下,容易使瓜形变小,皮厚、味淡、糖低,有苦味,所以要摘掉根瓜,因为一般苦味素多在根瓜上。 2、适当稀植。适当稀植,合理改善株间的光照条件。 3、合理施肥。多施有机肥,并充分发酵,进行无害化处理。鸡粪和饼肥,还有微生物菌肥,既能做底肥,又可作追肥,肥效高,效果好,特别指出的不能过多施用氮素化肥。 4、降温控水。在植株进入衰老时期,通过降低温度,控制水分,科学灌溉,促进根系良好发育。
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