面团怎么才算发酵成功

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思念因子 3星

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一按:没有发好的面团,手按上去感觉硬绑绑的,就像刚刚和好的面一样;若用手指按一下面团,面团会凹个手指印。当手指离开后又会恢复原状,这就是发好的面团。

11小时前

捧恠手吢裡 2星

共回答了242个问题评论

如果面团中已成了蜂窝状并且有许多小空洞，这就说明面已经发好了。

当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好，还需要再次等待醒发。

9小时前

49

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