青菜瘦肉粥是如何制作而成的

准备食材:上海青500克.猪里脊肉200克.大米200克，水淀粉少许，葱姜末少许。白胡椒粉五克。

锅里的把上海青洗净切碎末，里脊肉切成小颗粒，放入盐胡椒粉腌制十分钟。

锅里放500克水烧开，把腌好的里脊肉放入水淀粉裹一下，再放进去焯水半分钟盛出备用。

熬好的大米粥里这时加里脊肉，再放进去青菜，锅开了就关火，然后放盐和鸡精，最后把葱姜末用油爆香淋入青菜瘦肉粥就好了。

主料

大米适量

白菜适量

瘦肉适量

调料

料酒适量

酱油适量

生姜适量

青菜瘦肉粥的做法步骤

1.准备好大米，白菜，瘦肉。

2.我用的稻花香这款大米。

3.猪肉切成这种颗粒状（绿豆大小的样子），刀工不好的可以把瘦肉冰冻一下变硬了再切。

4.切好的瘦肉加入料酒、酱油、生姜、腌制五分钟左右。

5.大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。

6.煮开后，调入中小火慢慢煮，需要煮半个小时左右，只需要偶尔搅拌一下即可，不要盖锅盖哟，会溢锅的。

7.煮至浓稠软烂。

8.加入提前腌制好的瘦肉。

9.用筷子搅拌均匀，煮两分钟。

10.倒入青菜搅拌均匀。

11.煮至青菜断生就可以出锅啦！

准备材料：大米，新鲜瘦肉，油，盐、酱油、青菜、生姜、葱。

1、先把米煮成粥，要多烂自己喜欢啦，煮的时间越长就越烂。水煮开了可以用小火煮，半个小时就OK了。如果急的话用大火要多加水，要不然容易煮干，中途加水感觉没那么好吃啦。

2、瘦肉切片或剁成肉碎），加生姜片（不要太多了，没有不加也行），油、盐、酱油腌半个小时入味（根据粥有多少，多放一点盐也可以，因为粥也要加盐的，腌肉加盐多一点等下就别加太多盐了。这样容易入味。），这个时间刚好等到粥煮烂啦（喜欢的话加点鸡精也可以，如果切片加点生粉一起腌可以让肉没这么韧）。

3、看到粥煮的快可以了，加大火煮沸再加入肉片搅拌均匀，煮沸两分钟之后再加入青菜搅拌均匀（我喜欢切碎，不要太多了，青菜太多了我感觉没那么好吃），煮沸之后加一点葱花就可以吃啦！味淡了再加点盐。