刺青家族 3星
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笋干上面有一层白色物质属于正常现象,并不一定是发霉导致的,这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质,其形态和颜色看起来像一层白霜,但其中不含有毒害人体的物质,可以放心使用,只要使用前将这些白色物质洗净即可。
当如果笋干上面白色物质呈毛毛状,甚至还伴有发黑、发青,笋干质地发软,同时伴有霉味等情况,就要考虑笋干很可能是已经发霉了,这种笋干就不建议再吃。
13小时前
与爱情有染 1星
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正常的笋类或者清水笋制品,都是颜色偏黄色的,笋干表面的白色,是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋箾。只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色,所以完全可以放心食用。有人误把笋干表层白色物质(笋箾)当作硫磺残留物质这是谬误。笋制成笋干大体有煮和晒(烤)两个大环节
11小时前
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