水牛肚做法

一枕南柯梦 3个月前 已收到2个回答 举报
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1、牛肚买回来洗干净，冷水下锅加姜片，料酒煮两分钟，捞起，汤不要用。

2、重新下锅，放入葱，八角，花椒，蒜头，豆蔻，草果，桂皮，冬菇几朵，倒入足够多的水，全程煮的时间蒸发的也不少，一次加多点，不要再中途加水。高压锅中小火20分钟，如果不用高压锅最少要炖一个小时。配料都比卤水少很多，每种只放很少量。

3、煮好，取出切条。

4、再加白萝卜原汤一起高压中小火10分钟。水蒸汽模糊了

5、出锅，下盐，味精和少许葱花即可。

9小时前

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差送猫 2星

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做法：

1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

7小时前

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