怎样做油豆子

油豆子做法如下

用料  

豆腐 半块    

酱油 2勺    

盐 随品味适量    

糖 少许    

小葱 一根，装饰用    

家常油豆片的做法  

豆腐切片，锅里油烧热，下豆腐片，小火一片一片煎透

重新起油锅，下豆腐，酱油，糖，水一碗，盖锅盖小火焖入味，约5分钟

大火收汁，装盘，撒葱花

黄豆 ：500

猪肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量

蒜 ：适量

大料 ：1-2颗

干辣椒 ：3-4个

生抽 ：适量

盐 ：适量

大酱 ：适量

味精 ：适量

姜 ：适量

糖 ：适量

玉米水淀粉 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1. 把洗好的豆子用水泡发（至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了）

第二步

2. 猪肉（我用的是五花肉很香）切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片

第三步

3. 锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒

第四步

4. 放入大酱（豆瓣酱）、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火水

第五步

5. 等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，，翻炒至粘稠，就大功告成啦

油炸豆子好吃的做法一】

　　主料：黄豆适量

　　辅料：盐适量 豆瓣酱1匙 生抽1匙 糯米粉4匙

　　做法：

　　1、取适量黄豆加水浸泡一个小时，捞起备用

　　2、放入适量盐、豆瓣酱、生抽、糯米粉

　　3、搅拌均匀

　　4、锅烧热后放适量油

　　5、倒入黄豆先大火再小火炸至金黄即可出锅

　　【油炸豆子好吃的做法二】

　　用料：干黄豆适量 油适量 盐适量

　　做法：

　　1、干黄豆泡水。

　　2、锅中倒入足够的油。

　　3、冷油时就把黄豆放入。

　　4、中小火加热。

　　5、待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。

　　6、趁热，加盐，拌匀。

　　【油炸豆子好吃的做法三】

　　【主料】蚕豆

　　【调料】盐、八角、花椒

　　1、干蚕豆一袋。

　　2、【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐(可根据蚕豆的量酌情添加)烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。

　　3、【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。

　　4、【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。(这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步)

　　5、【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。

　　6、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。

　　7、炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。

　　8、【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。

　　9、再炸2、3分钟。

　　10、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

　　11、一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。

豆子的种类是非常多的，有绿豆，黄豆还有红豆和黑豆，都是非常美味，非常好吃的，豆子可以煮了喝，可以熬成粥，是非常营养的，还有豆子还可以磨成面，做成面糊吃，黄豆是非常营养，含有大量高蛋白的物质，可以做成豆腐，油豆也是非常好吃美味的，那油豆怎么做？

首先把豆子清洗干净，然后控干水，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒，然后加入豆子煎炸熟捞出来，撒上调料搅拌均匀就可以了，这样美味的油豆就做好了，非常简单也好吃

　　自制油豆子 　　主料 　　鲜豆腐6片 　　辅料 　　茶油半锅 　　自制油豆子的做法步骤 　　1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用； 　　2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了； 　　3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸； 　　4. 看炸制的过程，差不多就行了，捞出沥油即可进行自己喜爱的做法。 　　小贴士 　　炸油豆腐的油除了菜油还可以用茶油或者一般无气味的植物油，炸过油豆腐的油可以用来做除开青菜和汤以外的任何菜。一点都不会浪费。 　　自制油豆子 　　食材：老豆腐 　　调料：玉米油 　　做法 　　1.自制豆腐一块，稍为压得老一些。 　　2.切成小块，并放清水里浸泡十分钟。 　　3.捞起沥干备用。 　　4.烧热油锅，把豆腐块放进。 　　5.中途要用筷子不时翻动一下。 　　6.最后炸至金黄即可。 　　做法 　　主料 　　油豆腐12个 猪肉末适量 　　虾皮少许 　　辅料 　　姜两片 红葱头1个 　　盐 糖 　　味精 油 　　淀粉 生抽 　　蚝油 鸡精 　　1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用； 　　2. 用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用； 　　3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅； 　　4. 不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。