茄子炖土豆的家常做法东北菜

寒冬萧瑟瑟 1个月前 已收到2个回答 举报
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惟她命 4星

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材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）

辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）

烹调方法：

1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；

2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；

3）尖椒切末，葱姜，切片。

4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；

5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；

6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。

2小时前

6

如此深爱 1星

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1.提前准备四季豆，马铃薯，五花肉，青椒，香莱，面酱，葱蒜

2.四季豆清洗用力撕成同样的块

3.马铃薯切割成同样块

4.青椒切条，香莱剁碎，葱切条，蒜生姜切成片

5.五花肉切成片

6.油加温，葱蒜炒出香味

7.添加五花肉煸炒

8.五花肉炒掉色后添加四季豆块煸炒

9.再添加土豆块煸炒

10.煸炒匀称后倒进适当的水

11.火灾将汤烧开

12.添加两炒勺面酱

13.添加少量盐

14.添加适量白胡椒粉

15.温火炖20分钟后转火灾收汤，添加青椒丝

16.临起锅前撒进香莱碎，煸炒匀称就可以起锅

1小时前

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