纯糯米粉油炸糕做法

步骤/方式1

锅里放入糯米粉

步骤/方式2

加水加糖，小火搅拌，至如图的状态

步骤/方式3

拿出揉成面团

步骤/方式4

切成剂子

步骤/方式5

用手按压成饼形，加入糖馅

步骤/方式6

包好

步骤/方式7

起锅烧油油温56成热下锅

步骤/方式8

炸至两面金黄

步骤/方式9

炸好控油

步骤/方式1

主料：糯米粉500g

辅料：开水260克、白糖适量、黑芝麻适量、面粉适量

做法：

1.糯米粉放入盆中。

步骤/方式2

2.放入开水用筷子搅拌成。

步骤/方式3

3.和成光滑的面团醒十分钟。

步骤/方式4

4.白糖面粉黑芝麻和匀做糖馅。

步骤/方式5

5.把醒好的面团做成小剂子。

步骤/方式6

6.包上提前做好的糖馅。

步骤/方式7

7.用手按扁。

步骤/方式8

8.油温五成热下锅炸制金黄色捞出。

步骤/方式9

9.香甜酥脆的糯米油炸糕就做好了

步骤/方式1

首先将糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入热水，不用粉吸水性不用，所以一定要慢慢加入水量。

步骤/方式2

一边用筷子搅拌成絮状，基本图中这个状态就可以了。

步骤/方式3

再揉成面团，无需揉光滑

步骤/方式4

将面团分成12等份，盖上湿布或者保鲜膜，避免面团风干。

步骤/方式5

取一块面团，用掌心压扁，再放上蜜豆馅。(豆沙馅也可以）

步骤/方式6

收口捏紧，朝下，再用掌心轻轻压扁

步骤/方式7

依次做完，盖上保鲜膜

步骤/方式8

起油锅，待油温升高，适量可以多一点，依次摆入糕胚，小火慢炸。

步骤/方式9

炸制两面金黄夹出，放在油纸上吸油，依次炸完。

步骤/方式10

好吃极了

步骤/方式1

普通粉和糯米粉混合均匀

步骤/方式2

水和糖中火煮开，注意糖没融化前不搅拌，以免返砂。

步骤/方式3

开水加入混合好的粉中，边加水边搅拌，直至无干粉，不烫手后揉成光滑又延展性好的软面团。

注意水量要预留别一次性加进去，因为粉的吸水性不同。

步骤/方式4

面团多揉一会，注意手和面板上涂油防粘，揉好后分成剂子搓圆，压成面皮（不用太薄）

步骤/方式5

加入适量豆沙馅，包好，搓成圆形

步骤/方式6

圆形面团用手压一下，压扁就可以了

步骤/方式7

锅中倒油，油温4成热下入生坯，小火慢炸，待炸糕浮上来外皮变硬就好了。

步骤/方式8

开吃啦