意大利面的做法

1/11 番茄切一刀下锅煮一下，皮肉分离时候捞起，去皮去籽，切丁。

2/11 红萝卜切丁，蒜头、干葱分别切碎。

3/11 加入其中一小匙的盐，还有所有调味料还有蒜头一起腌制牛肉（除番茄酱外）

4/11 水开后加入另外一小匙的盐，加入意粉。水开后煮8分钟。

5/11 煮好的水龙头冲凉水，防止糊一起

6/11 倒入干葱，还有几滴的油，加入腌制好的牛肉，翻炒片刻

7/11 牛肉发白时候加入番茄和红萝卜，翻炒一会儿

8/11 加入番茄酱和水开始炖煮，小火炖煮

9/11 汁水收到这程度就可以了，大概就7-8分钟，期间小火炖煮，不宜大火

10/11 加入意粉一起拌匀，待意粉吸收所有汁水，水灵灵的时候就好了

11/11 装盘

材料：意大利面100克西芹30克番茄200克大蒜2瓣洋葱1/2小个牛瘦肉200克番茄酱60克红酒15ML高汤适量盐适量橄榄油50ML罗勒叶2片

1牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内搅打成肉馅备用

2将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

3平底锅内倒入橄榄油，加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香

4倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀

5加入番茄酱、红酒继续翻炒出汤汁

6调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用

7汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心

8捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀

9拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用