还记得嘛 2星
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吃饺子蘸是生抽,因为老抽是颜色黑但味道没有生抽香,老抽是甜味的加上颜色黑,一般拿来做红烧扣肉上颜色的,生抽是黄豆加面粉精制而成的经过加工,然后晒上很长一段时间,味道香浓可口,所以我们吃饺子蘸的是生抽,味道很好,吃了很开心。
11小时前
但不能久伴 2星
共回答了262个问题 评论
吃饺子一般情况下是蘸生抽,老抽是用来做红烧肉或者是红烧菜肴,用来上色的,颜色较重。一般情况下吃饺子还是蘸生抽合适。
9小时前
伱若在 3星
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生抽在我们四川那家吃饺子,一般是用生抽
今天我们家吃饺子,先用韭菜点鸡蛋还有今天我们家吃饺子,先用韭菜点鸡蛋,还有肉馅儿,再加一点香油,把它拌匀,然后包上饺子就成了水,开了下饺子,然后盖上盖子,等他闷煮一会儿饺子熟了,先等他在锅里呆一会儿,拿出盘子把它乘出来这样美味的饺子就做好了,再倒一点生抽就可以开饭了
6小时前
紫梦烟岚 4星
共回答了455个问题 评论
吃饺子应该沾老抽还是生抽?我认为应该先要弄懂老抽和生抽的用途,老抽是很深颜色的醤油。是专门用来做红烧的东西来上色的。而生抽颜色很淡,而且很鲜,一般是拌冷菜,或者汤里放一点,起到吊鲜的作用,可相想而知,吃饺子应该是用生抽沾着吃最好了。
2小时前
星耀炫彩 1星
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一般吃饺子应该蘸生抽,老抽用于烧菜上色的。
23小时前
旁观妳悻偪 4星
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⊙∀⊙!吃海鲜酱油 , 更好吃
17小时前
失憶拾憶 2星
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吃饺子需要调味蘸生抽的。
所谓抽,就是提取的意思。
1、生抽是以黄豆、黑豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成,酱香浓郁,味道鲜美,一般用于炒菜和凉拌菜用的比较多;
2、老抽则是在生抽的再加工。加入焦糖等经过特殊工艺制造成的浓酱油,色泽浓郁,适合于红烧一类的菜,给食品着色。
二者区别是,生抽颜色浅,盐度较低;老抽颜色浓,盐度大,黏稠度大。
回答问题
吃饺子用生抽还是老抽
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