小啊媛 3星
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食材:芋头 300克、小葱 2根、轻盐原汁酱油 2勺、姜 1片、蒜 3瓣、小米辣 1个、香油 1小勺、食用油 2勺。
做法:
1、准备食材。
2、芋头洗净去皮,切滚刀块放入蒸笼,隔水蒸15-20分钟。
3、小葱切段,姜切丝,蒜切末,小米辣切圈。
4、芋头蒸好用筷子插一下,轻松容易插透就可以了。
5、姜蒜,小米辣放入碗中,加入2勺轻盐原汁酱油。
6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。
7、将料汁浇在蒸好的芋头上。
8、锅中适量油烧至5成热,放入小葱段。
9、小火煎至葱绿变成焦黄色,捞出葱,煎好的葱油留用。
10、将葱油趁热浇在芋头上。
11、撒小葱绿。
15小时前
着迷的恋情 2星
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【材料】 荔浦芋头1个,腊肉1条,凉水少许
【制作过程】
1. 腊肉一条和荔浦芋头准备好;
2. 腊肉入凉水锅中,水开后煮10-15分钟,水要没过腊肉;经过小煮的腊肉,不但能去除掉多余的油脂,把在制作和储存中的污物去掉,还能让腊肉口感更舒适;
3. 荔浦芋头切掉表皮,挖掉不好的地方,冲洗干净;
4. 对半切开,再分别切薄约6、7毫米的大片;
5. 煮好的腊肉捞出晾到手温,切成厚约3、4毫米的薄片;
6. 煮好的腊肉切好后非常整齐,肥肉部分是透明的;
7. 找一个深盘,一片芋头一片腊肉摆好,垂直摆放或者斜着摆放都可以
8. 表面淋少许水,入大蒸锅,大火上汽后蒸20-30分钟,蒸汽越多越能让腊肉中的油水酱汁沥出来,并让芋头片吸收。出锅后表面撒少许香葱或者香菜增加色彩。
11小时前
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