隔山肉是五花肉吗

木兰殇 1个月前已收到1个回答举报

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谁敢痴狂 3星

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不是，烹煮的话我觉得一般般，但是拿来烧烤是真不错。隔山肉是长条的，通常是包着一层肉膜和脂肪，里面是瘦肉，但是这个瘦肉跟平常的精瘦肉不同，瘦夹肥，不是五花肉那种分层的，是混在一起的。

我经常烤着吃，切掉多余的脂肪块，先干烤，外层的肉膜能烤得金黄酥脆，然后打花刀，撒椒盐和孜然，烤熟，吃起来是外酥里嫩的口感，相比于牛羊肉别有滋味

1小时前

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