新鲜羊血家常做法

材料：羊血250g，葱50g，食盐适量，蒜适量，调和油适量。

　做法：

　　1.首先就是买一些新鲜的羊血，然后把羊血用清水多冲洗几遍，再用水泡上一段时间就行。

　　2.剁馅余下的葱上半部分。洗净切大刀。

　　3.切成小块。

　　4.油锅热，放一个小尖椒出香味。

　　5.入血块，翻炒，用铲子轻轻翻，不要把血块铲碎。

　　6.血块炒熟，放入大葱，入盐继续炒。

　　7.葱基本熟了，放几个蒜瓣，搅匀出锅。

材料

羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量

做法

1. 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。

2. 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。

3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。

4. 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

1、所需要食材：

羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。

2、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。

3、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。

4、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出后，捞出油渣，用羊油烧出来的羊血汤味道更加的醇香。

5、然后倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600克凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟。

6、再放入姜末，然后再放入盐一勺，适量白胡椒粉，装盆后，撒上青蒜末，这样一碗非常鲜美的羊血汤就做好了。

用料

羊血 1.5斤

芹菜 2根

尖椒 1个

花椒 几颗

黑胡椒 1小勺

姜 6片

葱 1颗

做法步骤

1.把羊血切片，芹菜切段备用，尖椒切块备用！ 

2.锅内放油烧热，放花椒，葱姜丝扁香 

3.羊血放锅内颠炒变色，加入料酒，放入芹菜段翻炒几下盖上锅盖闷3分钟！ 

4.放入盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒几下出锅即可！

新鲜羊血第一步放盐让其凝固，第二歩准备大蒜，姜，葱，辣椒等调料。

第三步将血切成长条。

第四，下油将调料炒香下¥血。

第五，下盐出锅。

准备新鲜羊血切成一个个小块状，留以备用。起锅烧水，将准备好的羊血放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。

再将准备好的青椒和红椒切成块状，留以备用。

起锅烧油，将准备好的八角、蒜末、姜末、葱花放在锅中，进行简单的爆香。

再将切好的青椒和红椒放在锅中，进行翻炒。

再将准备好的羊血放在锅中，进行翻炒。加入适当量的酱油在其中。

再准备适当量的蚝油放在其中。加入适当量的盐，进行简单的调味。

再将准备好的白糖放在锅中，进行调味。出锅装盘就可开吃味美鲜嫩羊血。

食材

羊血400克，花生油10毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，盐1克，胡萝卜20克，大葱10克，芹菜30克

做法步骤：

1

锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下

2

然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分

3

热锅放油，放入葱花爆出香味

4

放入胡萝卜翻炒几下

5

放入芹菜翻炒几下

6

翻炒至芹菜变软

7

放入羊血滑炒几下

8

放入酱油

9

翻炒几下

10

加入淀粉水

11

再加入少许盐

12

翻炒均匀即可

烹饪技巧

羊血放入料酒水中焯一下去除腥味，羊血切厚片。

用料

羊血 400克

羊血的做法步骤

放入冷水，小火，羊血切成块（冷水下锅），老酒少许，大煽子2颗切碎，酱油少许，糖3勺，盐少许，上面全部放好后继续小火大约6分钟，出锅，放猪油和葱

1· 羊血切块。

2· 将葱姜蒜尖椒切好。

3· 锅中倒入油烧热后放入葱姜炒出香味。

4· 放入尖椒和羊血，再加入蚝油、料酒和酱油翻炒均匀后倒入水淀粉，再加入蒜即可出锅。