尖椒炒豆皮王刚

食材

尖椒 6根

、 豆腐皮 120克 、 植物油 30克 、 盐 适量 、 蚝油 30克 、 大蒜末 适量

烹饪步骤

步骤1

尖椒清洗干净，去蒂后切成丁

步骤2

豆腐皮准备好

步骤3

切成与尖椒大小相仿的丁

步骤4

热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟

步骤5

倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油

步骤6

翻炒均匀，出锅

材料：盐10g、尖椒100g、鸡精10g、油10g、豆瓣酱20g、豆皮100g、红辣椒20g

做法：

1、尖椒洗净切段，豆皮切条。

2、锅中倒油，放入红辣椒、豆瓣酱爆香，放入尖椒、豆皮翻炒。

3、加盐、鸡精调味，即可出锅

主料：青椒1个，豆皮2张

辅料：陈醋半勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.青椒洗净后，沥干水分，切段备用；

3.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

5.菜籽油烧热后，放入青椒翻炒

6.放入焯过水的豆皮翻炒；

7.加入醋，酱油翻炒一分钟

8.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

主料

干豆皮两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

主料：

尖椒2个，豆皮2张。

辅料：

葱20克，蒜10克，色拉油20克，鲜姜7克。

调料：

盐10克，味精2克，花椒面10克

步骤：

1、尖椒，豆皮都切成丝

2、豆腐皮过一下开水

3、在将色拉油放如锅内加热，放入葱，姜，蒜，炒一下，然后放入豆皮，炒半分钟，将盐放入，然后将放入尖椒，炒3-4分钟加入味精，便可食用。

食材清单:

尖椒150克，素豆皮80克，盐5克，鸡精2克，油10克。

做法:

1、豆皮提前泡好。

2、尖椒清洗干净切好。

3、锅里加入油加入尖椒炒。

4、然后加入切好的豆皮。

5、快速翻炒。

6、炒匀炒散再加入盐。

7不停的翻炒一会。

8、然后加入鸡精炒匀。

9、炒好后装盘即可食用。完成

食材：豆腐皮200g、油15g、盐1/3茶匙、辣椒适量、生姜1小块、香菜1棵

辣椒炒豆腐皮的做法

1、豆腐皮切成小片；辣椒洗净切斜段，香菜洗净切段、生姜切丝。

2、把豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出，豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。

3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。

4、倒进焯烫过的豆腐皮，大火翻炒。

5、炒至豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火，临出锅前洒入香菜。

做法：

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。

1、豆皮用温水泡15分钟左右。豆皮切成丝。尖椒去籽，然后切成细细的丝。粉条切段。

2调碗汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许香醋、少许白糖提鲜，滴几滴芝麻香油提香，一小勺玉米淀粉，加小半碗水，搅拌均匀。

3锅里加入适量油，加入一小勺辣椒酱炒出香味。

4加入尖椒丝大火爆炒，加入碗汁。

5加入豆皮丝，粉条，翻均匀，出锅前加几滴花椒油提香。