味增可以用什么代替黄豆酱可以代替吗味增和黄豆酱的

笨蛋親愛的 1个月前已收到2个回答举报

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没有黄豆酱可以用干黄酱代替。

1、黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈粘稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。2、黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。

9小时前

共回答了450个问题评论

首先，黄豆酱就是以黄豆发酵酿造的酱，而味噌虽然以黄豆为主原料，但是可能会添加米曲制成米味噌，以豆曲制成豆味噌，可以说，味噌会包括黄豆酱，黄豆酱却不会包括味噌。如果严谨一些，味噌是不可以用黄豆酱代替的。

7小时前

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