风月与霜雪 4星
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墨鱼仔清洗方法一:
1、清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。
2、在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。
3、在水中把墨鱼的眼珠去掉,让它把身体内的墨汁流出来,然后再换清水,把墨鱼仔洗净即可。
4、把洗好的墨鱼仔下水煮制时,记来要来回一翻动,如果不翻动会让煮出的墨鱼出现“阴阳面”。
墨鱼仔的清洗方法二:
1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法,在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开,把头去掉,再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉,并把里面的黑膜清理干净,最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉,再用清水洗净即可。
2、这里要提醒大家一点,在去除墨鱼仔的眼睛时,如果不是在水中操作,就要把口子剪得大一些,这样利于它体内墨汁的流出,而且要注意挤墨汁要边挤边冲水,不然会喷的得到处都是,很不卫生。
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