炒干腌菜家常做法

純潔白櫻花 1个月前已收到2个回答举报

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食材：五花肉一小块、干腌菜一把、生抽、八角、桂皮、白糖、黄酒、辣椒、蒜头、盐、猪油。

做法是：

1、先将五花肉用水焯一下，去浮末，捞出来清洗干净，切成薄片状备用。

2、把干腌菜提前用水泡半个小时，洗干净，切成小段状备用。

3、辣椒蒜头洗干净切碎，八角桂皮也洗好。

4、起锅倒少量的猪油进去，然后把五花肉放进去煎一会，煎一些油出来，放入八角、桂皮、蒜、辣椒盐、生抽放进去快速翻炒，然后倒少量的黄酒、白糖进去调味提鲜上色，大火翻炒均匀。

5、最后把切好的干腌菜倒进去同肉一起翻炒焖煮5分钟即可出锅。

2小时前

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1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜两根、尖椒一个。

2、苦瓜两根，小尖椒一个。

3、将苦瓜从中间切开。

4、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉。

5、挖好后，洗净就可以切了，切成小溥片。

6、将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下，也是去苦味的。

7、有水分出来就可以了，洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分。

8、热锅下油，烧热。

9、倒入腌菜干，翻炒至出香味。

10、再倒入洗好的苦瓜。翻炒。

11、翻炒五六分钟，加点盐，出锅了。

1小时前

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