煮翠绿毛豆带壳的做法

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用料：毛豆适，辣椒，茴香，香叶，食盐，桂皮，色拉油，八角，花椒

做法：

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头；

2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟

3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用

21小时前

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用料

毛豆

1000g

八角

2个

香叶

2片

桂皮

1小块

盐

适量

步骤 1新鲜的毛豆洗干净，用清水泡一会儿。

步骤 2找一口深锅倒入半锅水，放入八角、桂皮、香叶，大火将水烧开。

步骤 3水开后将毛豆倒入锅中。

步骤 4开盖煮至沸腾后，再煮15-20分钟。

步骤 5提前准备好一盆冷水，如果有冰块更好，在水中放入几块冰块。

步骤 6将煮好的毛豆直接捞出，立即放入冷水盆中。

步骤 7这时装满毛豆的盆里，水已经不够凉了，打开水龙头，用冷水冲，直到将毛豆冷却。

步骤 8冷却后的毛豆控一会儿（不用完全沥干）。

步骤 9加入适量盐。

步骤 10颠一颠，使盐均匀粘在毛豆上。

步骤 11腌10分钟左右，使盐融化。装盘，开吃

19小时前

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