婧婧的旋转 4星
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1.5斤辣椒清洗干净控干水份,不要去蒂,不要去蒂,不要去蒂,重要的事情说三次,去蒂的话,在研制过程中,泡水会造成辣椒籽外流,辣椒肉融掉,非常影响口感。
2。控干水份的辣椒撒盐腌制,辣椒和盐的比例为5:1,即5斤辣椒一斤盐,带上手套反复揉搓辣椒入味
3,将煮好晾好的大料水装进干净的容器中,之前腌制的辣椒一并倒入,可同时放入一些嫩姜,
4,密封容器,2周后即可食用。直接当小咸菜也可,炒肉也可。
11小时前
情深于你 2星
共回答了287个问题 评论
罐子洗净晾干在阳光下暴晒,青辣椒洗净去籽切成两半,锅中加水、生抽、醋、盐、白糖、姜片、花椒、茴香大火煮开转小火熬至浓稠后关火晾凉,青辣椒装进罐中,再倒入凉透的汤汁没过青椒,起锅烧油,油热下入花椒炒香后倒入罐中,盖上盖子腌制半个月即可食用。
9小时前
回答问题
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