羊腰子家庭做法

主要食材：羊腰子2-3个、生姜、黄酒、大蒜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、蚝油各适量。

做法步骤

1.首先把新鲜的羊腰子冲洗干净，然后去掉羊腰子周围的肥油，接着羊腰子上面的一层薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中间的骚荕，这个是一定要去掉的，去掉后再次冲洗干净然后直接切片备用。

2.生姜洗净后切成姜丝，然后把切好的姜丝放入切好的羊腰子里搅拌均匀腌制，接着再接入适量的黄酒和适量的盐、酱油搅拌均匀后腌制15-20分钟。

3.胡萝卜清洗干净以后直接切丁、洋葱去掉外层老皮后冲刺干净再切成小丁，辣椒清洗干净以后直接切小段备用。

4.热锅下油，油热以后把大蒜、生姜放进去爆香，接着把腌制处理好的羊腰子倒进锅里快速的翻炒均匀，接着再把切好的洋葱、辣椒以及胡萝卜丁都倒进锅里快速翻炒均匀。

5.等到胡萝卜丁断生以后即可加入适量的盐、蚝油和少许白糖翻炒均匀以后起锅装盘即可。

1、材料：羊肝100克、羊肾100克、大葱50克、红椒1只、生姜10克，花生油15克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。

2、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。

3、锅内加水，待水开时下入羊肝片、羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。

4、另烧锅下油，放入生姜片、大葱片、红椒片，炝炒片刻，合入羊肝片、羊肾片，攒入绍酒，调入盐、味精、胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

主料

大羊腰子四个300克 白皮洋葱200克

辅料

红辣椒面20克 孜然10克

白酒10克 盐5克

家常烤羊腰子的做法步骤

1. 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2. 洋葱洗净切丝待用。

3. 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4. 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6. 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

1.准备青椒、红椒和姜。

2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。

3.准备红萝卜半根。

4.将胡萝卜切成片。

5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。

6.将要腰子从中间跑开。

7.去掉腰骚。

8.取一片羊腰子切成小花纹。

9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。 10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。

11.将所有的材料调成汁。

12.大蒜切片。

13.锅中放油，放入蒜片爆香。

14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。

15.放入胡萝卜片翻炒片刻。

16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。

17.成品上桌即可享用。

羊腰子去除表面的薄膜，清洗干净，将要腰子从中间跑开，去除腰骚（这个腰骚最好叫卖肉的人给你弄，他们比较熟练）然后腰子切成小花纹状，切好之后就可以腌制了，放入少许料酒，鸡精，盐，生抽，淀粉一起搅拌均匀腌制15分钟左右。

现在可以利用我们腌制腰子的时间来准备配料，将胡萝卜，青椒，红椒，姜，大蒜切成片。在用料酒，鸡精，盐，糖，生抽调制成汁。

锅里放油，烧到五成热，放入大蒜，姜爆香，放入腌制好的腰子翻炒，炒至羊腰子表面变色现在可以放入之前准备好的青椒，红椒，胡萝卜一起大火爆炒1-2分钟后放入调制好的汁，翻炒几次，待锅里收汁就可以起锅了。

关于羊腰子的家庭做法第一，可以做洋葱爆炒羊腰子，首先要准备洋葱，还有羊腰子两个，还有料酒干辣椒，还有一些其他的配料等，喜欢吃什么配料就加什么么配料，首先将羊腰子用料酒干，辣椒，大蒜等去腥，然后将羊腰子切成丝，再将洋葱切成段，新疆羊腰子在油锅中爆炒，然后加上洋葱爆炒，再放入味精，干辣椒等调味料，羊腰子的另一种做法就是烤羊腰子烤羊腰子是非常的补人也非常的好吃烤羊腰子的做法就是将羊腰子去除腥味，然后将羊腰子用烧烤架穿上，放入烧烤火锅当中加上调味料，慢慢的烤烤的外焦里咬上一口滋滋冒油，真是非常的美味呀！

羊腰子家庭的做法:

步骤1

将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切段。葱，切段

步骤2

把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁

步骤3

锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。