意大利米面的做法

原料：龙虾1只、芝士片150g、意大利面200g、西蓝花100g、蒜末12g、红葱头15g、盐8g、料酒5g、水淀粉10g。

做法步骤：

1.将龙虾清洗干净后，葱姜做底，蒸熟，然后剥出虾肉，煮意面，水开后加入少量的海盐以及柠檬汁。

2.然后放入意面，煮9分钟就好了。然后意面捞出，待用，准备好油、冬阴功调味块、柠檬。

3.热锅起油，先放入冬阴功调味块。然后加入龙虾，龙虾完全裹住酱汁后烧熟至卷曲。

4.然后将煮好的意面在锅中继续翻炒，炒的稍微干一些就行，先将面分出，加入到烤盘中，然后把龙虾铺在上面。

5.再在上边铺上芝士和西蓝花碎，在放进烤箱，150度烤10分钟就做好了。

蒜香虾奶油意面

食材：虾100克，意面200克，口蘑4个。

调料：盐2克，蒜3瓣，欧芹1枝，白朗姆酒20克，淡奶油、黑胡椒、橄榄油适量。

制作步骤：

1. 先把一锅水煮沸，滚水加入盐后，下意大利面，煮意大利面在开始时不断搅拌，以防止它粘在一起。按包装上建议时间煮即可，注意提前1分钟左右捞出。

2.欧芹，半个洋葱，蒜米切成小粒或者用搅拌机搅匀，口蘑切片。

3. 大虾洗净，大虾去头、去壳，去虾线，加黑胡椒，盐腌制10分钟

4. 平底锅少许油，放入橄榄油，放入虾头煎出红油，取出虾头，放入虾仁煸炒至变色，盛处备用。

5. 下蒜末，、欧芹，等蒜末煸到变色后，放入口蘑炒软，加入盐、黑胡椒、白朗姆酒、淡奶油调味，大火煮开至浓稠

6. 放入虾，虾入锅翻炒，加入两勺煮面的水，再下意面，面条煮九分熟放入锅中，炒至水分汤汁收干，放一半的欧芹碎，翻炒均匀出锅，撒欧芹碎可再次调味，即可出锅装盘

小贴士：

1.煮面时水要宽，煮面时加的盐不是配料表中的盐。

2. 准备一只汤锅和一只炒锅同时开动，汤锅煮面，炒锅做酱，7、8分钟即可上桌了。