和面时盐放多了会怎样放少了会怎样

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和面时放多盐会使面团发黄，口感变硬；放少盐会使面食味道变淡。
原因是盐作为调味剂，在和面时也起到了调味作用，放多放少都会影响口感。
在和面时，盐的放量应该适中，一般来说，每500克面粉放1-2克盐即可。
同时，不同的面食需要的盐量也会略有不同，如面团中加入糖或酵母，需要的盐量会适当增加。
在和面时还可以适当加入些调料或辅料，如葱姜末、芝麻、酱油等，可以增加面食的香味和口感。

11小时前

昰嗵話 2星

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盐是和面的主要调味品，适量的盐可以使面团有更好的弹性和口感，也可以调节口味，提高美味度。如果放多了盐，会导致面团过咸，可能会影响面团的发酵和口感，烤制后口感也会不佳；如果放少了盐，面团的味道就会淡，也可能导致发酵不充分，口感也不够丰富。因此，在和面的过程中，需要适量的加入盐，调整好比例，掌握好盐的用量，以获得最佳的和面效果。一般来说，每500克面粉加2-3克的盐即可。

9小时前