盐焗鸭脖鸭脚的做法

**食材：**

* 鸭脖 10 个

* 鸡脚 10 个

* 盐 1 杯

* 八角 2 个

* 桂皮 1 块

* 香叶 3 片

* 花椒 1 汤匙

* 小茴香 1 汤匙

* 丁香 6 颗

* 草果 2 个

* 陈皮 1 块

* 甘草 1 块

* 白芷 1 块

* 砂仁 6 颗

* 香茅 1 根

* 生姜 3 片

* 大蒜 3 瓣

* 料酒 1 汤匙

* 生抽 1 汤匙

* 老抽 1 茶匙

* 白糖 1 茶匙

* 五香粉 1 茶匙

* 鸡精 1/2 茶匙

* 盐水 一碗

**做法：**

1. 鸭脖鸡脚洗净，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、鸡精腌制 30 分钟。

2. 锅中倒入盐，放入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、草果、陈皮、甘草、白芷、砂仁、香茅、生姜、大蒜，小火炒香，至盐变成微黄色。

3. 将鸭脖鸡脚放入盐水中浸泡 10 分钟。

4. 将盐和香料混合物倒入一个大碗中，将腌制好的鸭脖鸡脚放入碗中，搅拌均匀，确保鸭脖鸡脚完全被盐和香料覆盖。

5. 将碗盖好，放入冰箱冷藏 24 小时。

6. 24 小时后，将鸭脖鸡脚取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

7. 将鸭脖鸡脚放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟，至鸭脖鸡脚熟透。

8. 蒸好的鸭脖鸡脚晾凉后，即可食用。

把鸭脖鸡脚洗净然后把大粒盐放锅里头炒，炒到一定热度，以后把盐放在鸡脚鸡脖上，把它们埋上歌那小火慢慢烘半个多小时以后就可以了