花旗参怎样辨别好坏

花旗参按品质分为三种。第一种是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向，国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向，形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，不油性感。

第二种为病或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。

第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足，就是没起到作用的时间就被起用了，这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不法经营者，用硫黄来熏制病参工死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能够发现：用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理，没有清香味。

花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。

说到花旗参，相信很多朋友都不会陌生。花旗参是我国从国外引进的品种，外表和西洋参类似，因此人们常常会将这两种东西混为一体，那么如何选购好的花旗参呢？花旗参1尝一下味道。

在购买西洋参时，建议可以拿一片参片放入口中进行品尝，好的西洋参味道浓重，口感可达2分钟左右，而差的西洋参口感偏淡，口感只能持续在1分钟左右。

2看质地、裂隙。

好的西洋参质地坚实、致密，放到手中有沉重感，而劣质的西洋参质地较轻、断面明显有裂隙，放在手中有轻浮感。

3看皱纹。

好的西洋参纵纹又粗又深而且不规则。而差的西洋参表面光滑，纹路细而浅。

4闻香味。前面我们说到好的西洋参味道重，还具有特殊的香气，而差的西洋参味道清淡，只有青草的香气。