做面包时怎么化黄油

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常温下，并不需要将黄油融化，只要稍软即可，有些特殊品种还需要冻硬切小粒再用，如果是冬季或是夏季放过冰箱的黄油会很硬，最好切碎，并隔水稍稍软化就可以了，完全化开就会有油脂脱水分离现象，一般是做蛋糕甜品才会用到，也可以把碗放到热水里隔水加热，黄油就会融化

21小时前

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