泡椒黄骨鱼汤做法

1.黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟

2.热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色

3.翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了

4.炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用

5.把香菜，，姜，葱切段，

6.豆腐切块

7.热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香

8.小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒

9.泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里

10.烧开之后就改小火

11.熬约十分钟加入豆腐块继续熬

12.加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来

13.盆里铺上香菜

14.连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可

1,鱼一定要煎一下煮汤，汤才会白白的哟

原料：黄骨鱼3条、泡椒10粒、青椒一个、蒜叶、味极鲜、胡椒粉、生姜、花椒、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、生姜和青椒切片，花椒清洗干净，青椒也清洗净。

第2步、蒜叶洗净切碎。

第3步、黄骨鱼去鳃去内脏清洗干净。

第4步、锅中放油，放入花椒和生姜小火煸出香味。

第5步、锅中放水。

第6步、放入泡椒。

第7步、放入一勺泡椒水。

第8步、放入一勺味极鲜。

第9步、放入青椒煮开。

第10步、水开后放入黄骨鱼煮十分钟。

第11步、放入蒜叶在煮半分钟。

第12步、放入胡椒粉。

第13步、放入盐调味。

第14步、放入鸡精，关火。