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香槟不一定是甜的。
香槟是一种著名的起泡酒，而且只有在法国香槟区使用指定方法酿制的起泡酒才能叫香槟。香槟也不一定都是甜的，按含糖量分为绝干、超干、干、半干或半甜、甜、特甜和绝甜几类。
绝干：这种香槟的含糖量少于3克每升，属于口味很干的一种。
超干：它的口味非常干，含糖量在0～6克每公升之间。不过，此类行香槟市面比较少见。
干：市面上最常见的香槟类型，含糖量在0～15克每公升之间。
半干或半甜：含糖量在12--20克每升，入口比较容易。
甜：酿造时补充了1%～3%的甜酒，含糖量17～35克每升。
特甜：酿造时添加的甜酒量达到3%~5%，含糖量35～50克每升。
绝甜：酿造时添加了8%以上的甜酒，每升含糖量在50克以上。
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